torstai 15. joulukuuta 2016

PIPARMINTTU FUDGE

 photo DSC_7788_zpsl83x2ppx.jpg  photo DSC_7789_zpsx4m4wwku.jpg  photo DSC_7787_zpsciltphos.jpg  photo DSC_7791_zps8dckaeop.jpg    TARVIKKEET
150 g Maitosuklaata
150 g Tummaa suklaata
1 prk Kondensoitua maitoa (makeutettu)
1 tl Piparminttuaromia
Piparminttukarkkeja

1. Yhdistä kattilassa suklaat, kondensoitu maito ja piparminttuaromi ja kiehauta seos kokoajan sekoittaen.

2. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 20x 25cm) ja ripottele päälle piparminttukarkit.

3. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa, leikkaa paloiksi ja nauti!

Fudge säilyy jääkaapissa ilmatiiviisä rasiassa noin viikon ajan.

lauantai 10. joulukuuta 2016

PIIMÄKAKKU TUOREJUUSTOKUORRUTUKSELLA

Eilen teki mieli jotain helposti valmistuvaa ja päädyin tekemään pari piimäkakkua. Näissä on se ihanuus, ettei valmistuksessa tarvitse vaahdottaa mitään, vaan kuivat ainekset sekoitetaan nestemäisten kanssa yhteen ja ei kun kakku uuniin! Paistoaikaa lukuunottamatta siis todella nopea homma ja lopputulos ihanan kostea ja pehmeä. Nimitys kuivakakku on muutenkin usein aika harhaanjohtava.

Tein vielä päälle kanelisen tuorejuustokuorrutteen ja oi että onkin hyvää! Aion itse vielä leipoa näitäkin jouluksi, ainakin lahjaksi muille jos ei omaan joulupöytään enää mahdu lisää.
 photo DSC_7807_zpshuvogmra.jpg  photo DSC_7798_zpsxjtfu29j.jpg  photo DSC_7806_zps9tylitcx.jpg  photo DSC_7793_zps3kpgfzvx.jpg  photo DSC_7799_zpsuaqejm8e.jpg
PIIMÄKAKKU
4 dl Vehnäjauhoja
1 dl Fariinisokeria
1 dl Ruokokidesokeria
2 tl Kanelijauhetta
1 ½ tl Soodaa
½ tl Kardemummaa
½ tl Muskottipähkinää
1 tl Vanilja-aromia
2 ½ dl Piimää
100 g Sulatettua voita

1. Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen ja ydistä kulhossa kuivat ainekset.

2. Sekoita voisula ja piimä nopeasti kuivien aineiden sekaan ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun, noin 1,5L- vetoiseen vuokaan. Oma vuokani oli hieman pienempi joten tein lisäksi vielä pari minikakkua.

3. Paista uunin keskitasossa noin 50min, anna jäähtyä hieman vuoassa ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään. Kuorruta kakut huoneenlämpöisenä.

KUORRUTE
120 g Tuorejuustoa
2 ½ dl Tomusokeria
½-1 tl Kanelia
½ tl Vanilja-aromia
1 rkl Maitoa

 4. Vatkaa huoneenlämpöinen tuorejuusto tasaiseksi ja lisää muut ainekset. Jos kuorrute on liian löysää, lisää tomusokeria ja jos taas liian jämäkkää, niin lisää hieman maitoa.

5. Levitä kakkujen päälle joko lastalla tai pursotinpussia apuna käyttäen. 

torstai 8. joulukuuta 2016

JOULUISET SUKLAA-APPELSIINIVOHVELIT

Joulukuun alkamisen kunniaksi kaivoin vohveliraudan kaapista, sillä on tullut todettua jo aiemmin, että kaneli sopii vohveleihin älyttömän hyvin! Näihin vohveleihin saatiin makua siis tietenkin kanelista, appelsiinista ja mascarponejuustosta.
 photo DSC_7763_zpsowovwe8w.jpg  photo DSC_7773_zpsz0lfo4o7.jpg  photo DSC_7775_zps1nxflehh.jpg
VOHVELIT (n. 6kpl)
1 Kananmuna
3 dl Maitoa
50 g Voita
½ dl Sokeria
1 tl Vaniljaa
2 rkl Tummaa kaakaojauhetta
1 tl Ruokasoodaa
3 dl Vehnäjauhoja
1 Appelsiinin kuori

1. Sekoita kananmuna ja maito kulhossa ja sulata voi.

2. Sekoita kaikki kuivat ainekset yhteen ja lisää vähän kerrallaan maito-kananmunaseokseen ja lisää viimeisenä voisula.

3. Paista vohveliraudalla ja tarjoa mascarpone-kermavaahdon ja appelsiinipalojen kanssa.

MASCARPONE-KERMAVAAHTO
1 dl Vispikermaa
½ dl Mascarponejuustoa
½-1 tl Kanelijauhetta
1 rkl Sokeria

Appelsiiniviipaleita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää mascarpone, kaneli ja sokeri. Tarkista vielä maku ja lisää sokeria tai kanelia oman maun mukaan.

2. Nauti!