maanantai 10. kesäkuuta 2013

Maailman parhaat pizzatäytteet

En voi hehkuttaa tarpeeksi sitä, kuinka hyvin fetajuusto sopii pitsan täytteeksi! Tai no ainakin yhdistelmällä johon kuuluu jauheliha, kinkku, tonnikala, ananas, pepperoni ja feta. Olin laiska ja käytin valmista pizzakittiä, mutta tulipahan ainakin onnistunut pohja :)  photo Balcony026_zpsb51efbe0.jpg  photo Balcony025_zps271422f1.jpg Mitkä teidän lempparitäytteet on?

perjantai 7. kesäkuuta 2013

Valkosuklaa-limejuustokakku

idlimePohja:
200 g Digestivekeksejä
75-100 g Voita

Täyte:
200 g Valkosuklaa-limerahkaa
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
2 dl Kuohukermaa
2 Limeä
1 Valkosuklaalevy (ei väliä onko pieni vai iso)
4 Liivatetta
(Sokeria)

Päällinen:
n. 2dl Vettä
2 Liivatetta
Nestemäistä väriainetta
Limeviipaleita
Raastettua valkosuklaata

1. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Murskaa keksit käsin/tehosekoittimella tai vaikka kaulimella pieneksi muruksi ja sekoita mukaan sulatettu voi.

2. Painele keksipohja tasaisesti vuokaan ja aloita täytteen tekeminen sekoittamalla yhteen rahka, tuorejuusto, kahden limen kuori ja yhden limen mehu. Vatkaa toiseen kulhoon kermavaahto ja raasta sekaan oman maun mukaan valkosuklaata. (Itse laitoin muutaman rivin)

3. Laita kattilaan pieni tilkka vettä (n. ½dl) ja kiehauta. Lisää liivatteet yksi kerrallaan kokoajan sekoittaen. Ota seos pois liedeltä ja anna jäähtyä hetkisen.

4. Kaada neste ohuena nauhana rahka-tuorejuustoseokseen kokoajan sekoittaen ja jäähdytä vielä pieni hetki. Lisää kermavaahto täysin jäähtyneeseen täytteeseen ja sekoita vielä kunnolla. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa parin tunnin ajan.

5. Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen ja leikkaa lime ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna vesi ja sekoita liivatteet yksitellen mukaan. Lisää varovasti pari tippaa väriainetta. Anna liivateseoksen taas jäähtyä ja asettele limeviipaleet kakun päälle. Kaada hieman jäähtynyt neste varovasti päälle ja hyydytä tunti. Raasta vielä valkosuklaata päälle ja valmista on!

   photo muumuu046_zps9bfc7ae8.jpg