torstai 31. lokakuuta 2013

PYTTIPANNU

idpyttis
TARVIKKEET (4 annosta)
4 Isoa perunaa
1 Sipuli
1 Sininen lenkki
3 Kananmunaa
Mustapippuria
Suolaa
Voita

Kuori ja keitä perunat. Anna niiden jäähtyä ja kuutioi ne. Pilko sipulit pieneksi kuutioksi ja kuullota pannulla voissa. Lisää perunat ja paistele hetken aikaa. Lisää sitten makkarakuutiot, mausta ja jatka paistamista. Viimeisenä rikotaan kananmunat joukkoon, tai ne voi tietysti paistaa myös erikseen halutessaan.

maanantai 28. lokakuuta 2013

RAPURISOTTO

idrapurisotto  photo DSC_1801_zps3f00b5ae.jpg  photo DSC_1802_zpsc421abd6.jpg  photo DSC_1806-tile_zpsca1c9162.jpg TARVIKKEET
3 dl Risottoriisiä
6 dl kasvis/kalalientä
1 Iso punasipuli
1 dl Tillisilppua
1 Sitruunan mehu
2 rkl Rypsiöljyä tai voita
1 rkl Hunajaa
1½ dl Parmesanraastetta
Mustapippurirouhetta
(Suolaa)
200-250 g Jokiravunpyrstöjä tilliliemessä
1 Lime koristeluun

Kuori punasipuli ja pilko pieneksi kuutioksi. Kuumenna öljy/voi paistokasarissa ja kuullota sipulisilppua pari minuuttia. Lisää riisi ja jatka kuullottamista noin viiden minuutin ajan. Lisää kasvis- tai kalaliemi ja sekoittele hyvin. Kiehuttele riisiä miedolla lämmöllä pakkauksessa lukevan keittoajan mukaan.

Purista sitruunan mehu sekaan ja lisää myös hujana, parmesani, tillisilppu ja mustapippuri. Keittele kunnes juusto on sulanut ja lisää viimeisenä valutetut ravut. Kuumenna, koristele ja tarjoile :)

torstai 24. lokakuuta 2013

TAIVAALLINEN TOMAATTIKEITTO

idtomaatti  photo DSC_1779_zpse38efadf.jpg  photo DSC_1784_zps68faba78.jpg TARVIKKEET
1 kg Tomaattimurskaa/ Paseerattua tomaattia
1 Purjo
2 Valkosipulinkynttä
1 Ruukku Basilikaa
2 dl Vettä
2 rkl Rypsiöljyä
Maalaispatonkia/Ranskanpatonkia
Kasvisliemikuutio
Vihreää pestoa
Mustapippuria
Chilijauhetta
Suolaa
(Fetaa tai vuohenjuustoa)

Pese ja siivuta purjo. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota purjosiivuja siinä. Lisää tomaattimurska, kasvisliemikuutio ja vesi ja kiehauta. Lisää pala patonkia pienissä paloissa joukkoon ja mausta pippurilla, chilillä, suolalla, silputulla basillikalla ja pestolla. 

Voit halutessasi lisätä hieman fetaa tai vuohenjuustoa. Itse käytin jääkaapista löytyneet fetanjämät niin keitosta sai hieman täyteläisempää. Soseuta vielä koko keitto ja tarjoile basillikalla koristeltuna patongin kanssa.

keskiviikko 23. lokakuuta 2013

NOPEA LOHIPASTA

Mulla on aika usein sellaisia päiviä, ettei jaksa käyttää ruoanlaittoon hirveästi vaivaa. Tämä lohipasta (tai tässä tapauksessa lohikastike ja spagetti) on tosi helppoa ja nopeaa tehdä, mutta silti niin hyvää.

idlohipasta  photo DSC_1751_zps3a3a7113.jpg TARVIKKEET
350-400 g Hunajamarinoituja lohisuikaleita
2 dl Ruokakermaa
Sitruunapippuria
Suolaa
Ruohosipulia
250 g Tuorespagettia/tuorepastaa

Paista lohi pannulla ja mausta. Lisää kerma ja silputut ruohosipulit joukkoon. Keitä pasta ja tarjoile!

LÄMPIMÄT TONNIKALALEIVÄT

idtuna  photo DSC_1756_zpsdcd0268a.jpg
TARVIKKEET
1 prk Tonnikalaa vedessä (tai miksei öljyssäkin jos haluaa)
2 Tomaattia
Ketsuppia
4 Siivua ruisleipää
Mustapippuria
Ruohosipulia
Juustoa

Voitele leivät kevyesti ketsupilla ja sekoita vielä säilyketonnikalan sekaan vähän ketsuppia. Jaa tasaisesti leipien päälle ja viipaloi tomaatit. Asettele tomaattisiivut leiville, ripottele juustoraastetta/juustoviipaleet päälle ja paista uunissa 175-asteen lämmössä noin 10-15min

tiistai 22. lokakuuta 2013

LASAGNE

idlasagna  photo DSC_1737_zps7d14e22b.jpg TARVIKKEET
400 g Jauhelihaa
200 g Paseerattua tomaattia (chilimaustettua)
1 Pieni purkki Tomaattipyrettä
175 g Juustoraastetta
Parmesanjuustoa
8 dl Maitoa
50 g Voita
1 ruukku Basilikaa
Musta- ja valkopippuria
Suolaa
Paprikajauhetta
Muskottipähkinää
Laakerinlehtiä
2 Pientä sipulia
2 Valkosipulinkynttä
Lasagnelevyjä

1. JAUHELIHAKASTIKE: Pilko sipulit ja valkosipulit ja freesaa kevyesti paistokasarissa. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Sekoita mukaan paseerattu tomaatti ja tomaattipyre ja mausta sitten mustapippurilla,suolalla ja paprikajauheella. Silppua basillikaa ja lisää ne kastikkeeseen. Anna porista 15min miedolla lämmöllä.

2. JUUSTOKASTIKE: Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja kiehauta. Lisää maito kahdessa osassa kokoajan sekoittaen. Lisää puolet juustoraasteesta ja mausta valkopippurilla, suolalla, muskottipähkinällä ja parilla laakerinlehdellä. Ota laakerinlehdet pois ennen lasagnen kokoamista.

3. KOKOAMINEN: Lämmitä uuni 200-asteeseen. Levitä vuoan pohjalle neljäsosa jauhelihakastikkeesta ja neljäsosa juustokastikkeesta ja asettele sitten kerros lasagnelevyjä päälle. Toista vielä kaksi kertaa ja levitä vielä loput jauheliha- ja juustokastikkeet viimeisen lasagnelevykerroksen päälle. Ripottele loput juustoraasteesta ja halutessasi myös hieman parmesanjuustoa päälle ja paista uunissa 30-40min. Anna vetäytyä hetki ennen syömistä.

sunnuntai 20. lokakuuta 2013

HOPEATOFFEE-BROWNIET

idbrownies  photo DSC_1692_zps408ae941.jpg  photo DSC_1707_zps792ce59f.jpg  photo DSC_1696_zpsfc24a93d.jpg TARVIKKEET
100 g Voita
2 dl Hienoa sokeria
1½ dl Kaakaojauhetta (tummaa)
½ tl Leivinjauhetta
2 Kananmunaa
1 3/4 dl Vehnäjauhoja
100 g Hopeatoffeeta
100 g Tummaa suklaata


Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata kattilassa voi, lisää sokeri ja anna sulaa. Jäähdytä seos ja lisää kaakaojauhe, leivinjauhe ja kananmunat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen. 



Pilko suklaa ja hopeatoffeet pienisi paloiksi. Sekoita taikinaan vehnäjauhot ja lisää lopuksi hopeatoffee ja suklaa. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista n. 20-25 minuutin verran. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

P.S. Jouduin  tekemään omani vaaleaa kaakaojauhetta käyttäen, mutta suosittelen käyttämään tummaa parhaan mahdollisen lopputuloksen saamiseksi!

torstai 10. lokakuuta 2013

NOPEA PESTOPASTA

idmozarella TARVIKKEET
Tuorepastaa tai pennepastaa
Kirsikkatomaatteja
Vihreää pestoa
Parmesanjuustoa
Mozzarellajuustoa
Suolaa
Valkopippuria

Keitä pasta valuta vesi. Lisää oman maun mukaan pestokastiketta, kirsikkatomaatteja ja mozzarellapalloja. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja koristele vielä parmesanjuustolla. Nauti!

keskiviikko 9. lokakuuta 2013

JAUHELIHATORTILLAT

 photo DSC_1514_zpscc110994.jpg TARVIKKEET
Tortillalättyjä
1pkt Jauhelihaa tai 350-400g Broilerin hunajamarinoituja suikaleita
2dl Kermaviiliä
1pss Barbeque/Taco-dippijauhetta
Salsakastiketta
Kurkkua
Tomaattia
Ananasmurskaa/palasia
Fetajuustoa
Tacomausteseosta
Mustapippuria
Suolaa
Paprikajauhetta
Valkosipulijauhetta

Paista jauheliha ja mausta tacomausteella, pippurilla, paprikajauheella ja suolalla. Pilko kurkkua, tomaattia ja fetaa. Sekoita kermaviili ja dippijauhe keskenään ja avaa ananas & salsakastike valmiiksi. Lämmitä tortillalättyjä hieman ja kokoa mieluinen tortilla.

KINKKU-SIENIPIIRAKKA

idkinkku  photo DSC_1555_zpsc191c0c4.jpg POHJA
100g Voita
2dl Vehnäjauhoja
½tl Suolaa
3rkl Vettä
½dl Juustoraastetta
Nypi vehnäjauhot, suola ja voi pieneksi muruksi. Lisää sitten vesi ja juustoraaste ja sekoita nopeasti. Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina tasaisesti sen pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200-asteessa 10min.

TÄYTE 
2dl Ruokakermaa 
2 Kananmunaa 
1 Pieni paprika (punainen tai keltainen) 
200g Kinkkua
1dl Juustoraastetta
Mustapippuria 
Suolaa 
Paprikajauhetta 
Suppilovahveroita

Sekoita kerma, kananmunat ja mausteet hyvin keskenään. Lisää pilkotut paprikat, kinkku ja sienet. Kaada täyte tasaisesti esipaistetun pohjan päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista noin 30 minuuttia uunin keskitasossa.