torstai 30. tammikuuta 2014

TOMAATTI-VUOHENJUUSTOKEITTO

idkeitto  photo DSC_2833_zps63a16314.jpg TARVIKKEET
400 g Chilimaustettua paseerattua tomaattia
400 g Paseerattua tomaattia (maustamaton)
1 Iso sipuli
2 Valkosipulin kynttä
½ dl Parmesania
2 rkl Voita
Pari palaa patonkia/vaaleaa leipää (itse käytin tomaatti-oliiviciabattaa)
1 Kasvisliemikuutio
3 dl Vettä
Mustapippurirouhetta
Suolaa
Paprikajauhetta
100 g Levittyvää vuohenjuustoa

Hienonna sipuli ja valkosipuli karkeasti ja kuullota kattilan pohjalla voissa. Lisää paseerattu tomaatti, kasvisliemikuutio, vesi ja mausteet ja anna kiehua hetken aikaa. 

Lisää patonginpalaset keittoon ja anna niiden pehmetä hyvin. Seuraavana vuorossa on soseutus, eli sauvasekoittimella vaan tasaiseksi kattilassa! Lisää viimeisenä parmesani ja vuohenjuusto, sekoita hyvin ja nauti.

maanantai 27. tammikuuta 2014

BROILERIA RIISIPEDILLÄ


idkana  photo DSC_2832_zpsba016f98.jpg  photo DSC_2830_zpsfbdce75e.jpg
TARVIKKEET
350-400 g Hunajamarinoituja broilerin filepihvejä
3 dl Pitkäjyväistä riisiä
1 Kanaliemikuutio
2 Porkkanaa
2 Salottisipulia
7 dl Vettä
2 dl Ruokakermaa
2 rkl Currya
1 rkl Paprikajauhetta
1 tl Suolaa
1 tl Mustapippurirouhetta

Aloita pilkkomalla porkkanat ja sipulit pieneksi kuutioksi/viipaleeksi. Sekoita vuokaan riisi, vesi, murennettu kanaliemikuutio, mausteet ja kasvikset. 

Paista 30 minuuttia 200-asteisessa uunissa ja lisää sitten broilerit ja ruokakerma. Paista vielä vähintään 30 minuuttia, tai tarvittaessa kauemmin, kunnes riisi on kypsää.

Tämän ruoan kanssa sopii loistavasti Creme Bonjour Cuisine, sipuliseos.

perjantai 24. tammikuuta 2014

BROILERI-ANANASTORTILLAPITSA

Tortillapitsoihin ihastuneena ja toivepostauksen ehdotuksista inspiroituneena päätin tehdä tällä kertaa pitsat tex-mex tyyppisellä täytteellä. Yrttimarinoitua broileria, punasipulia, tuoretta ananasta, punaista paprikaa ja paljon mausteita, nam! 

Seuraavan viikon vietän Kanarialla, joten postauksia ei tule kuin pari ajastettua. Palaillaan sitten helmikuun alussa uusien reseptien ja toivottavasti hieman ruskettuneen ihon kanssa!
 photo DSC_2827_zpsc15f112e.jpg idpitsa  photo DSC_2826_zpsd29ec852.jpg  photo DSC_2828_zpsa5b02a7f.jpg
TARVIKKEET (4 kpl)
4 Tortillalättyä (käytin medium-kokoisia)
1 prk Salsakastiketta, vahvuus oman maun mukaan
2 rkl Voita
350-400 g Yrttimarinoituja broilerin filepihvejä
1 Iso punainen paprika
1 Miniananas tai noin ½-1/3 normaalista ananaksesta
1 Punasipuli
Tuoretta basillikaa
2 rkl Soijakastiketta
n. 150 g Juustoraastetta
Mustapippuria
Suolaa
Paprikajauhetta

1. Suikaloi kanat ja pilko paprika, ananas ja punasipuli sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna voi pannulla ja paista kanoja muutaman minuutin ajan. Lisää sitten kasvikset, soijakastike ja oman maun mukaan pippuria, paprikajauhetta ja suolaa. Paista kunnes kanat ovat kypsiä.

2. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Levitä tortillalättyjen päälle salsakastiketta ja ripottele juustoraaste seuraavana. Jaa täyte tasaisesti pitsojen päälle ja silppua vielä tuoretta basillikaa päälle. Paista 7-10 minuuttia ja nauti!

tiistai 21. tammikuuta 2014

AMERIKKALAISET MUSTIKKAPANNUKAKUT

Jääkaapissa on jo jonkin aikaa ollut vajaa vaahterasiirappipullo odottamassa käyttöä, joten päätin päästää raukan tuskistaan ja tehdä taas aamiaispannarit. Tällä kertaa näihin tuli mustikkaa ja oi että olikin hyviä! Ohjeessa on käytetty rahkaa, mutta esim. kermaviili ajaa saman asian.
idpannarit  photo DSC_2810_zps03239bc5.jpg
BLUEBERRY PANCAKES (n. 10 kpl)
1 Kananmuna
½ dl Maitorahkaa
2 rkl Vaniljasokeria
1 tl Soodaa
1½ dl Maitoa
1½ dl Vehnäjauhoja
Reilu kourallinen mustikoita
Ripaus suolaa

Aloita erottelemalla kananmunan valkuainen ja keltuainen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja jätä odottamaan hetkeksi. Lisää keltuaisen joukkoon muut ainekset ja kääntele viimeisenä valkuaisvaahto sekaan. Paista pannulla keskilämmöllä, mielellään ilman öljyä/voita jotta pannukakakuista tulee tasaisen värisiä.

Taikinan voi annostella pannulle esim. ½-desin mitalla tai ruokalusikalla. Käytin itse tuota ½-desin mittaa ja yhdestä mitallisesta tuli siis yksi lettu. Ruokalusikkaa käytettäessä kannattaa taikinaa laittaa noin kolme lusikallista.

Paista keskilämmöllä kunnes pintaan alkaa muodostumaan kuplia ja käännä. Tarjoa pannarit esimerkiksi vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa. Myös banaani sopii loistavasti näiden kaveriksi!

maanantai 20. tammikuuta 2014

SUKLAA-VADELMAKUPPIKAKUT

Moni teistä on varmasti huomannut, että olen suuri suklaan ystävä (ainakin leipomuksissa). Toivepostauksen myötä toteutin kääretortun, mutta päätin tehdä huomisen tupareihin suklaa-vadelmakuppikakkuja. Näissä söpöliineissä on vähän normaalista suklaataikinastani poikkeava taikina, joka on enemmänkin brownies-tyyppinen. Tässä onkin jo yksi resepti korvan taakse ystävänpäivää varten, sillä mikä sopisi paremmin siihen päivään kuin suklaa ja punaiset vadelmat.

Noita ehdotuksia tuli niin paljon, että ajattelin kyllä toteuttaa useamman niistä kunhan kerkeän. Toivoa saa tosin ihan koska vaan, ideoita otetaan aina vastaan :) 
idvadelma photo DSC_2804_zpsa01f46b3.jpg  photo DSC_2785_zps620eb7d0.jpg  photo DSC_2791_zpsca3addfd.jpg  photo DSC_2789_zpsa685d7ae.jpg BROWNIESKUPPIKAKUT (n. 12kpl)
3 dl Vehnäjauhoja
1 dl Tummaa kaakaojauhetta
1 tl Leivinjauhetta
1/3 tl Suolaa
2 dl Sokeria
1 dl Fariinisokeria
160 g Voita
1 rkl Vanilja-aromia
2 Kananmunaa
2 rkl - ½ dl Maitoa

1. Mittaa sokerit leivontakulhoon ja sulata voi. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

2. Kaada sulanut voi sokerien päälle ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen ja lorauta sen jälkeen mukaan pari ruokalusikallista maitoa ja vanilja-aromi.

3. Sekoita kuivat aineet taikinaan ja jos taikina tuntuu tönköltä niin lisää vielä loraus maitoa. Jaa muffinssivuokiin niin, että noin 2/3 vuoasta täyttyy. Paista 175-asteisessa uunissa noin 17-20min kunnes kuppikakut ovat kypsiä. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.

SUKLAA-VADELMAKUORRUTUS
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
Reilu kourallinen vadelmia (tuoreita tai Suomalaisia)
1 dl Tomusokeria
100 g Tummaa suklaata
1 rkl Vaniljasokeria

Vadelmia koristeeksi

4. Sekoita tuorejuusto ja vadelmat tasaiseksi seokseksi ja sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa sulanut suklaa hyvin tuorejuuston sekaan ja lisää lopuksi vaniljasokeri ja tomusokeri. Kun kuorrute on tarpeeksi jämäkkää, anna sen levätä vielä hetki jääkaapissa.

5. Kauho kuorrute pursotinpussiin ja pursota kuppikakkujen päälle. Koristele vadelmilla.


P.S. Lähden tämän viikon lauantaina lomailemaan, joten seuraavalla viikolla on vähän hiljaisempaa. Koitan kuitenkin laittaa pari reseptiä ajastuksella, ettei ihan hiljainen viikko ole :)

sunnuntai 19. tammikuuta 2014

TYKKÄÄ FACEBOOKISSA

Pitkän tuskailun jälkeen sain uuden Facebook-sivun valmiiksi, joten nyt voi seurailla myös sitä kautta! :) 

Linkki sivulle tässä: *KLIK*

ITSETEHDYT HAMPURILAISET

Ensinnäkin, vau! Teitä on tullut lisää muutaman päivän aikana huikea määrä niin bloggerissa, bloglovinissa kuin blogilistallakin. Suuri kiitos siitä kuuluu Karon oreo browniesien hehkutukselle ja Pinjalle mutta joka tapauksessa mukavaa, että niin moni jäi lukemaam :)

Tämä postaus on ollut jo hetken aikaa puolivalmiina, mutta päätin että nyt on hyvä aika julkaista se. Aika moni varmasti on etsinyt sitä täydellistä hampurilaissämpylä-reseptiä ja mun mielestä tämä on tähän astisista paras. En edes muista enää mistä ohje alunperin on, mutta jostain ruokablogista se on bongattu aikoinaan. 

Pihvin ja sämpylän lisäksi välissä oli jääsalaattia, punasipulia, cheddarjuustoa, tomaattia, ketsuppia ja Blå Bandin Mexican-hot saucea. Tulisemman ystäville suosittelen myös jalapenoa, koska tuo mexican-kastike on tosi mietoa.
idhampurilainen  photo DSC_2712_zps62aeb284.jpg  photo DSC_2713_zpscf9ad7f6.jpg HAMPURILAISSÄMPYLÄT (4kpl) 
1 dl vettä (n. 43-asteista)
3 rlk maitoa
1 rkl sokeria
1 tl kuivahiivaa
1 kananmuna
n. 4dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl pehmeää voita
(Seesaminsiemeniä) ja toinen muna voiteluun.

Yhdistä lämmin vesi (43 on siis hieman kädenlämpöistä lämpimämpi), maito, sokeri ja hiiva. Mittaa erilliseen kulhoon jauhot ja suola. Nypi voi jauhoseokseen ja lisää sitten kevyesti sekoitettu muna ja vesi-hiivaseos. Sekoita puuhaarukalla tai vaikka käsin.

Kumoa taikina jauhetetulle alustalle ja vaivaa n. 5min. Mitä vähemmän jauhoja lisäät tässä vaiheessa, sitä parempia sämpylöitä saat. Tee taikinasta pallo ja anna kohota kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä n. tunti.

Leikkaa kohonnut taikina neljään osaan ja pyörittele jokaisesta oma pallonsa. Asettele pellille ja anna jälleen kohota 30min liinan alla. Palloista kannattaa tehdä vähän litteämpiä painamalla kevyesti palloa alaspäin, näin ne on helpompi syödä.

Voitele pallot kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10-15min keskitasossa, kunnes ne ovat kohonneet ja kauniin ruskeat.

JAUHELIHAPIHVIT 
400 g Naudan jauhelihaa (myös nauta-sika käy)
1 Kananmuna
1 dl Ruokakermaa
½ dl Korppujauhoja
2 tl Paprikajauhetta
Suolaa
2 tl Mustapippuria
Grillimaustetta
Chilijauhetta

Liota korppujauhot kermaan ja sekoita mukaan kananmuna, mausteet ja jauheliha. Sekoita taikina hyvin ja jos haluat, paista pieni koepihvi sopivan maustemäärän varmistamiseksi. 

Paista pihvit kuumalla pannulla tilkassa rasvaa tai uunissa 200 asteessa noin 15-20min. En osaa sanoa tarkkaa paistoaikaa pannulla, mutta ainakin pari-kolme minuuttia/puoli, pihvin paksuudesta riippuen.

perjantai 17. tammikuuta 2014

BURGUNDINPATA

 photo DSC_2776_zps9ce569b3.jpg idpata  photo DSC_2779_zps4bcb96fb.jpg
TARVIKKEET
400 g Naudan paistisuikaleita
100 g Pekonia
2 rkl Voita
3 Salottisipulia (pienehköjä)
2 Valkosipulinkynttä
2 tl Suolaa
2 tl Mustapippurirouhetta
2-3 Laakerinlehteä
3 Keskikokoista porkkanaa
100 g Herkkusieniä (säilyke)
2½ dl Punaviiniä
1 dl Olutta
2 dl Lihalientä (½ lihaliemikuutio)
200 g Tomaattimurskaa
Tuoretta timjamia tai rosmariinia

3 rkl Vehnäjauhoja + loraus vettä suurustukseen TAI maizenaa


1. Aloita ottamalla liha huoneenlämpöön ja esivalmistelemalla kasvikset. Kuori ja silppua sipulit, kuori ja viipaloi porkkanat ja leikkele pekoni pieneksi silpuksi.

2. Kaada suikaloitu pekoni kuumaan pataan ja ruskista. Lisää voi ja ruskista liha muutamassa erässä nopeasti. Lisää pataan sitten silputut sipulit ja ruskista vielä parin minuutin ajan.

3. Lisää mausteet, viini, lihaliemi, olut ja tomaattimurska. Sekoita mukaan myös porkkanat ja herkkusienet. Anna muhia hiljaisella lämmöllä liedellä tai 150-asteisessa uunissa vähintään kahden tunnin ajan ja suurusta kastike loppuvaiheessa. Sekoita vehnäjauhot hyvin tilkkaan vettä ja kaada seosta vähän kerrallaan kastikkeeseen kunnes se on halutun paksuista.

torstai 16. tammikuuta 2014

RAIDALLINEN KÄÄRETORTTU

Edellisen toivepostauksen myötä päätin toteuttaa yhden ehdotuksen ja ensimmäisenä kokeiluun pääsi kääretorttu. En ole oikein kääretorttujen ystävä, mutta kaikki ainekset löytyivät jo valmiina jääkaapista joten mikä ettei! Täytteessä on sitruunaa, kuningasmarjoja (suurimmaksi osaksi mustikkaa), kermaa ja tuorejuustoa.

Päätin kokeilla raidallista pohjaa ja hyvin onnistui! Seuraavalla kerralla täytyy kokeilla raidallista suklaa-kääretorttua.
idkääretorttu  photo DSC_2758_zpsc3e243f0.jpg  photo DSC_2764_zps2e71a989.jpg
POHJA
4 Kananmunaa
1 ½ dl Sokeria
1 dl Vehnäjauhoja
1 dl Perunajauhoja
2 tl Leivinjauhetta

Toiseen taikinapuoliskoon 1 rkl elintarvikeväriä

Aloita vatkaamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Huolellinen vaahdotus on tärkeää, sillä muuten valmiissa pohjassa saattaa maistua häiritsevästi kananmuna. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi hiljalleen muna-sokerivaahtoon. 

Jos haluat kaksivärisen pohjan, jaa taikina puoliksi ja sekoita toiseen kulhoon väriainetta tai vaikka pari lusikallista kaakaojauhetta. Laita taikinat pursotinpussiin ja pursota leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Itse pursotin ensin vaaleat raidat ja sitten vaaleanpunaiset. 

Paista 200-asteisessa uunissa noin 6-8 minuuttia. Pohjaa kannattaa tarkkailla hyvin, sillä se palaa nopeasti.

Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle, irrota paistopaperi ja rullaa pohja varovasti muutaman minuutin ajaksi. Kun pohjan rullaa lämpimänä niin se ei repeile niin helposti myöhemmin.

Kääretortun voi täyttää oman makunsa mukaan, mutta omani tein niin, että levitin ensin pohjalle marja-tuorejuustoseosta ja päälle sokeroitua kermavaahtoa.



tiistai 14. tammikuuta 2014

NYT SAA TOIVOA JA EHDOTTAA!

Mulla on edessä leipomista viikonlopuksi joten nyt teidän on aika esittää toivomuksia! Haluaisin kokeilla jotain uutta ja teiltä jokaiselta varmasti löytyy lempileipomus tai joku jota ehdottomasti haluaisitte kokeilla. Ainoana toiveena on, että ehdotatte tällä kertaa makeita leipomuksia :) Toivoisin, että sinäkin joka et yleensä kommentoi esittäisit ehdotuksesi, jotta saatais mahdollisimman paljon erilaisia ehdotuksia kasaan.
idtoive
Brownies, kuppikakut, makea piirakka, keksit, kakku, pullat.. mahdollisuuksia on monia, saas nähdä mitä viikonloppuna tulee kyhättyä!

maanantai 13. tammikuuta 2014

HELPPO VUOHENJUUSTORISOTTO (KANALLA JA PAHOLAISENHILLOLLA)

 photo DSC_2692_zps2a939532.jpg idkana TARVIKKEET
3 dl Risottoriisiä
2 rkl Voita
8 dl Kasvis/kanalientä (1 liemikuutio)
1 Iso sipuli
Kevätsipulinippu
Mustapippuria
Tuoretta basillikaa
100 g Levittyvää vuohenjuustoa

(350-400 g Broilerin filepihvejä tai suikaleita)
1 dl Paholaisenhilloa

Silppua sipuli pieneksi kuutioksi ja kuullota pannulla voissa. Kuumenna kasvisliemi erillisessä kattilassa ja lisää pannulle risottoriisi. Sekoittele riisiä muutaman minuutin ajan ja lisää sitten kasvislientä vähän kerrallaan. Noudata riisipaketin kyljessä lukevaa kypsennysaikaa. 

Kun riisi on kypsää, lisää vuohenjuusto ja mausta mustapippurilla ja silppua vielä päälle kevätsipulia ja basillikaa. Risoton voi nauttia sellaisenaan tai esim. kanan ja paholaisenhillon kanssa. Itse kokeilin edellä mainittua yhdistelmää ja sopi loistavasti yhteen! Paholaisenhillo tosin sopisi varmasti hyvin pelkän risotonkin kanssa.

sunnuntai 12. tammikuuta 2014

SITRUUNA-SUKLAAKUPPIKAKUT

 photo DSC_2700_zpse09a553a.jpg  photo DSC_2706_zps09620003.jpg  photo DSC_2705_zpscc575570.jpg  photo DSC_2704_zps8d2594fa.jpgKUPPIKAKUT
2½ dl Vehnäjauhoja
½ tl Soodaa
120 g Pehmennyttä voita
1 dl Sokeria
1 dl Ruokokidesokeria
Kananmunaa
100 g Tummaa suklaata
1 dl Piimää
2 tl Sitruunamehua
Vaniljasokeria

Lämmitä uuni 175-asteeseen. Sekoita sooda ja vehnäjauhot hyvin kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa pehmennyt voi tasaiseksi ja lisää sitten sokerit. Vatkaa seosta vähintään parin minuutin ajan. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, hyvin sekoittaen. 

Sulata suklaa ja vatkaa se hieman jäähtyneenä voi-sokeri-kananmunaseokseen. Sekoita myös sitruunamehu mukaan. Lisää taikinaan jauhot ja piimä vuorotellen muutamassa osassa. Varo kuitenkin sekoittamasta taikinaa liikaa.

Jaa taikina vuokiin niin, että vuoat ovat 3/4 täynnä. Taikinasta riittää noin 13-15 normaalin kokoiseen kuppikakkuun. Paista uunin keskitasolla n. 20-25 minuuttia. Jos teet minikuppikakkuja niin niille riittää mainiosti vajaa 20min uunissa. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.

KUORRUTE
100 g Valkosuklaata
100 g Voita
n. 250 g Tomusokeria
2 rkl Sitruunamehua
1 tl Vaniljasokeria
(1 tl Keltaista väriainetta)

Ota voi huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen kuorrutteen valmistamista. Sulata suklaa miedolla lämmöllä vesihauteessa ja laita hetkeksi odottamaan sivuun. Vatkaa voita muutaman minuutin ajan ja lisää sitten tomusokeri pienissä erissä.

Lisää viimeisenä sitruunamehu, vaniljasokeri ja sulanut valkosuklaa (+ väriaine) ja vatkaa tasaiseksi. Anna kuorrutteen jähmettyä noin puolen tunnin ajan jääkaapissa ennen pursottamista.

perjantai 10. tammikuuta 2014

KOSKENLASKIJAN MAKARONILAATIKKO

Olen niitä ihmisiä, jotka tykkäävät syödä makaronilaatikkonsa mielummin juustolla kuin munamaidolla. En ole kuitenkaan koskaan tainnut tehdä makaronilaatikkoa itse, joten oli korkea aika kokeilla. Tomaatti, basillika, koskenlaskija ja parmesani toivat ihanaa makua tavalliseen makaronilaatikkoon ja varmasti teen tätä vielä monet kerrat, koska tähän jää vaan kamala himo ihanan maun takia!idmakaronilaatikko  photo DSC_2695_zps41c1914a.jpgTARVIKKEET
400 g Makaronia (1 pss)
400 g Naudan jauhelihaa
2 rkl Voita
1 Iso sipuli
1 Valkosipulinkynsi
2 Keskikokoista tomaattia
½-1 dl Tuoretta basillikaa
Parmesanjuustoa
Mustapippurirouhetta
2 Lihaliemikuutiota
1 l Vettä 
1 pkt Vahvaa tai perinteistä koskenlaskijaa

1. Keitä makaronit kypsiksi ja valuta hyvin. Pilko sipulit pieneksi silpuksi ja aloita jauhelihan paistaminen. Kun jauheliha on ruskistunut hieman, lisää sipulit ja mausta mustapippurilla.

2. Kuumenna vesi ja liuota sulatejuusto ja lihaliemikuutiot siihen. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun odottamaan makaronilaatikon kokoamista varten.

3. Yhdistä isossa uunivuoassa makaronit jauhelihan kanssa ja sekoita hyvin. Kaada sulatejuusto-lihaliemiseos päälle ja viimeistele lisäämällä päälle pilkottua tomaattia, basillikaa ja parmesanraastetta.

4. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia ja anna makaronilaatikon levähtää hyvin uunista pois ottamisen jälkeen, jotta viimeisetkin nesteet imeytyvät.

torstai 9. tammikuuta 2014

FETA-PARSAKAALIPIIRAKKA

 photo DSC_2687_zps8fa4f822.jpg  photo DSC_2685_zpsf067a20c.jpg idpiirakka
POHJA
100 g Voita
3 dl Vehnäjauhoja
3 rkl Vettä

1. Nypi huoneenlämpöinen voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää sitten vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja esipaista 200-asteisessa uunissa kymmenen minuutin ajan.

TÄYTE
300 g Parsakaalia (pakaste)
200 g Fetaa
2 dl Maitoa tai kermaa
2 Kananmunaa
Suolaa
Mustapippuria
Basilikaa

2. Sulata ja valuta parsakaali hyvin ja levitä tasaisesti esikypsennetyn piirakkapohjan päälle. Levitä myös kuutioitu feta. 

3. Sekoita kerma, mausteet ja kananmunat hyvin kulhossa ja kaada seos parsakaalin ja fetan päälle. Kypsennä uunin keski- tai alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä ja täyte on hyvin hyytynyt.

keskiviikko 8. tammikuuta 2014

PERUNA-AURAJUUSTOMUNAKAS

Munakas, mikä ihana lounas! Yleensä teen munakkaat feta-tomaattitäytteellä, mutta halusin kokeilla vähän ruokaisampaa vaihtoehtoa ja päätin käyttää siihen perunaa. En yleensä syö perunaaa juuri koskaan, paitsi ranskalaisten tai perunamuusin muodossa, mutta munakkaaseen ne sopivat mielestäni oikein hyvin. 

Idean reseptiin sain Valion sivuilta, mutta muuntelin ohjetta sen verran, että vähensin aurajuuston määrää ja lisäsin fetaa ja tomaattia. Veden jätin myös kokonaan pois munakasmassasta ja pelkän munien rakenteen rikkomisen sijaan vatkasin munista vaahtoa. Makuasioita, mutta tykkään itse paljon enemmän vatkatusta munakkaasta.
idmunakas  photo DSC_2684_zpse8ea4e8d.jpg
TARVIKKEET
4-5 Kananmunaa
n. 100 g Aurajuustomurua
3 rkl Voita
Mustapippuria
1 Tomaatti
1 Iso sipuli
4-5 Perunaa (keskikokoista)
1 pkt (100 g) Arla apetina Snack-fetaa, aurinkokuivattu tomaatti
Kevätsipulia koristeeksi

1. Aloita kuorimalla ja pesemällä perunat ja leikkaa ne sitten 1cm:n kuutioiksi. Silppua sipuli ja kuumenna sitten paistinpannu. Lisää voi, perunat ja sipulisilppu ja paistele miedolla lämmöllä noin 15 minuutin ajan, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Halutessaan voi laittaa tilkan vettä pannulle, jotta perunat kypsyvät paremmin.

2. Vatkaa munat hyvin sähkövatkaimella ja kaada vaahto sitten peruna-sipuliseoksen päälle kypsymään. Lisää tässä vaiheessa myös pilkottu tomaatti, aurajuusto ja feta ja anna kypsyä hiljalleen kunnes pinta on hyvin hyytynyt. 

3. Silppua lopuksi päälle kevätsipulia tai ruohosipulia ja nauti!

tiistai 7. tammikuuta 2014

OREO BROWNIES

Kostea, vaniljainen browniespohja, pehmeä keksitäyte ja suussasulava suklaakuorrutus = täydellistä! Nämä browniesit taltuttavat isommankin makeanhimon nopeasti ja katoavat jostain syystä jääkaapista yhtäkkiä.  Ohjeesta tulee noin tämän kokoinen vuoallinen, joten jos haluaa kokonaisen pellillisen niin ainemääriä pitää suurentaa.
 photo DSC_2640_zpsc754dcd3.jpg  photo DSC_2638_zps4fdea32f.jpg idbrowniesBROWNIE-POHJA
2 Kananmunaa
115 g Voita
200 g Sokeria
2 rkl Vanilja-aromia
35 g Kaakaojauhetta (tummaa)
95 g Vehnäjauhoja

1. Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen ja vuoraa uunivuoka foliolla. Aloita browniespohjan valmistaminen vatkaamalla munat pienessä kulhossa vaahdoksi. Sulata isommassa kulhossa voi ja sekoita siihen sokeri, vanilja-aromi ja kaakaojauhe.  

2. Lisää seokseen jauhot ja sekoita lopuksi mukaan kananmunavaahto. Levitä tasaisesti vuokaan ja paista uunin keskitasossa noin 22 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä täysin ennen keksitäytteen valmistamista.

KEKSITÄYTE
60 g Huoneenlämpöistä voita
150-200 g Tomusokeria
30-50 ml Kuohukermaa
6 Murskattua oreota (hyvä korvike on Dops-browniekeksit)

3. Vatkaa hetki huoneenlämpöistä voita kulhossa ja lisää sitten kerma ja sokeri. Kun seos on tasaista, voit murskata keksit ja sekoittaa ne mukaan. Levitä seos tasaisesti browniepohjan päälle vuokaan ja siirry sitten suklaakuorrutuksen valmistamiseen.

SUKLAAKUORRUTUS
200 g Tummaa suklaata
120 ml Kuohukermaa
2 rkl Voita

4. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja lisää kerma kokoajan sekoittaen. Lisää lopuksi voinokare ja sekoita taseiseksi. Kaada kuorrutus vuokaan ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen leikkaamista. Säilytä jääkaapissa.

 photo DSC_2642_zps2e5832f1.jpg

maanantai 6. tammikuuta 2014

PEHMEÄ KANA-VUOHENJUUSTOPASTA

idpasta  photo DSC_2621_zpsd6de9e96.jpg TARVIKKEET
350 g Maustamattomia broilerin suikaleita
1 rkl Voita
Tuoretta basillikaa
n. 50 g Levittyvää vuohenjuustoa
Mustapippurirouhetta
(Suolaa)
1-2 Valkosipulinkynttä
1 dl Maustettua ruokakermaa Kolme sipulia
1 dl Maustamatonta ruokakermaa
Spagettia

1. Laita spagettien vesi kiehumaan jo valmiiksi ja aloita kastikkeen valmistaminen. Sulata voinokare pannulla ja paista kanasuikaleet. Purista myös valkosipulinkynnet mukaan. Kun kanat ovat kypsiä voit laittaa spagetit keittymään.

2. Lisää kermat, vuohenjuusto, oman maun mukaan basillikaa ja muita mausteita. Anna porista hiljalleen noin viiden minuutin ajan ja voila, valmista tuli! 

ALOITTELIJAN VIHERSMOOTHIE

Vuoden 2014 alettua koitan opetella juomaan vihersmoothieita ja olen huomannut, että niihin kannattaa totutella pikkuhiljaa. Ensimmäisenä siis kannattaa käyttää myös marjoja. 
idsmoothie
TARVIKKEET
1/3 Ruukkua lehtisalaattia tai lollo rossoa
1½ dl Marjoja (mansikka, vadelma, mustikka)
½ Banaani
Appelsiinimehua (itse puristettua jos mahdollista)

Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimella ja nauti heti!

P.S. Otan mielelläni smoothie-vinkkejä vastaan, joten jos mieleen juolahtaa jotain, niin kommenttiboksiin vaan kertomaan :)

perjantai 3. tammikuuta 2014

PIPARMINTTU-SUKLAAJUUSTOKAKKU

Lupailin teille joulukuun lopussa ohjetta piparminttu-suklaajuustokakkuun ja sain tällä viikolla vihdoin tehtyä toisen sellaisen. Jääkaappi oli joulun jäljiltä täynnä jos jonkinlaista ruokaa, joten ruoanlaittoon ei todellakaan tarvinnut muutamaan päivään käyttää aikaa. Onneksi nyt saa taas väkertää, kun vanhat ruoat on saatu tuhottua :) photo DSC_2609_zpseb11f419.jpg idkakku  photo DSC_2611_zps0a18ffee.jpg  photo DSC_2610_zps9f64d589.jpg
POHJA
200 g Tummia täytekeksejä
70 g Voita

1. Murskaa keksit pieneksi muruseksi ja sulata voi. Sekoita voi hyvin keksimuruun ja painele seos tasaisesti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

TÄYTE
100 g Maitosuklaata
100 g Tummaa suklaata
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
200 g Rahkaa
2 dl Kuohukermaa
2-3 rkl Piparminttuaromia 
3 Liivatetta

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma vaahdoksi pienessä kulhossa.

3. Sekoita toisessa, isommassa kulhossa tuorejuusto, piparminttuaromi ja rahka. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja sekoita tuorejuustoseokseen.

4. Kuumenna kattilassa pieni tilkka vettä (alle ½ dl) ja sekoita puristetut liivatteet hyvin joukkoon. Kaada seos tuorejuusto-suklaakulhoon ja sekoita. Kääntele viimeisenä kermavaahto hyvin mukaan ja kaada vuokaan.

5. Anna hyytyä noin kolmen tunnin ajan ennen koristelua ja tarjoilua.

P.S. Jos koristelet kakun karkkitangoilla, niin se kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua. Jääkaapissa karkkitangot rupeavat sulamaan ikävästi.