sunnuntai 30. marraskuuta 2014

PIPARIKUPPIKAKUT

Täällä on jo aikamoinen joulufiilis, vaikka ulos katsoessa ei vaikutakaan yhtään siltä, että joulu olisi lähellä. On tullut näperrettyä jos jonkinlaista jouluista, niin joulukortteja, lahjapaketteja kun leivonnaisiakin. Tilasin confetin nettikaupasta älyttömän suloisia sokerisia piparkakku-ukkoja, ja ne pääsivät koristamaan tietenkin piparikuppikakkuja. 

Näistä tuli ihanan meheviä ja juuri sopivasti piparilta maistuvia, eli heti ensimmäisellä kerralla onnistuttiin. Kaiken muun hyvän lisäksi, kuorrutteen ohje on superhelppo. photo DSC_5509_zps52db644a.jpg idpiparikuppikakku  photo DSC_5500_zps720bbe54.jpg  photo DSC_5507_zpsd7bd4b02.jpg
TARVIKKEET
120 g Voita (huoneenlämpöisenä)
1 ½ dl Ruokokidesokeria
1 Kananmuna
1 dl Maitoa
1 tl Vanilja-aromia
1 dl Tummaa siirappia
½ tl Leivinjauhetta
½ tl Ruokasoodaa
2 ½ dl Vehnäjauhoja
1 tl Kanelia
½ tl Muskottipähkinää
½ tl Inkivääriä

1. Lämmitä uuni 175-asteiseksi ja vatkaa sähkövatkaimella pehmeä voi + ruokokidesokeri tasaiseksi seokseksi. 

2. Lisää seokseen muna ja vatkaa hyvin. Lisää seuraavana mukaan vanilja-aromi, maito ja siirappi. (Älä välitä vaikka seos tässä kohtaa näyttääkin kökköiseltä, niin pitääkin)

3. Yhdistä loput ainekset kulhossa ja lisää pikkuhiljaa märkien ainesten joukkoon hiljalleen sähkövatkaimella sekoittaen. 

4. Jaa muffinssivuokiin niin, että ne ovat 2/3 täynnä. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia, kunnes tikulla kokeillessa taikinaa ei tartu tikkuun. Anna jäähtyä täysin ennen kuorruttamista.

KUORRUTUS
1½ dl Vispikermaa
100 g Maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
2 tl Kanelia
½-1 dl Tomusokeria

5. Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi ja lisää muut ainekset. Sekoita hyvin ja pursota kuppikakkujen päälle.

keskiviikko 26. marraskuuta 2014

TÄHTITORTUT LOHITÄYTTEELLÄ

Joulutorttuja on tehtävä edes yksi satsi ennen joulua tai jouluksi, mutta koska luumu- tai omenahillolla tehdyt alkavat pikkuhiljaa kyllästyttämään, päätin tehdä tällä kertaa tortut suolaisella täytteellä. Vein valmiit tortut töihin maisteltavaksi ja ne saivat kaikkien hyväksynnän, eli voin kai sanoa kannattavaksi ja hyväksi kokeiluksi.

Ohjeesta sanon vielä sen verran, että olen tehnyt näitä tähän mennessä kaksi satsia, joista ensimmäinen oli huomattavasti parempi yhden pikkuseikan takia, nimittäin eri merkkisen tuorejuuston. Philadelphia on ollut minulle se luotettavin ja se on tähän tarkoitukseen sopivan kiinteää. Muistaakseni ainakin Valion tuorejuusto on myös hyvää, mutta esimerkiksi Arlan maustamaton tuorejuusto oli liian löysää.
 photo DSC_5477a_zps97ab007e.jpg idtorttu  photo DSC_5475_zpsabd0dec2.jpg

TARVIKKEET
500 g Torttutaikinalevyjä (Myllyn Paras)

LOHITÄYTE
120 g Graavilohta
n. 100 g Philadelphia tuorejuustoa
½ Punasipuli (pienehkö)
 Mustapippuria
(Tilliä)
 1 tl Sitruunamehua

Tilliä tai rucolaa koristeluun

1. Lämmitä uuni paketin mukaan ja taittele/leikkaa taikinasta mieluisen muotoisia paloja. Itse tein perinteisen tähtitortun tyylillä ja osan taas piparkakkumuotilla.

2. Voitele tortut kananmunalla ja kypsennä pakkauksen mukaan ja anna jäähtyä ennen täytteen pursottamista.

3. Pilko sipuli ja lohi pieneksi silpuksi kulhoon ja lisää muut täytteen ainekset. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi ja pursota torttujen päälle. Koristele tuoreella tillillä tai rucolalla.

maanantai 24. marraskuuta 2014

KITKAT BROWNIES

Huhhuh, siitähän olikin jo lähestulkoon ikuisuus kun täällä on edellisen kerran nähty brownieseja, eli nyt on oikea aika comebackille näiden ihanien leivonnaisten kanssa. Kokeiluun pääsi Kitkatit ja jälleen kerran lopputulos todellakin miellytti.
idkitkat  photo DSC_5420_zpsbac8db7d.jpg  photo DSC_5422_zpsaa989bd2.jpg
TARVIKKEET
(ohje on mitoitettu 30x18cm vuokaan)

150 g Voita
150 g Tummaa suklaata
½ dl Tummaa kaakaojauhetta
1½ dl Hienoa sokeria
1 dl Ruokokidesokeria (tai tämäkin hienoa)
1 tl Leivinjauhetta
1 tl Ruokasoodaa
3 Kananmunaa
2 dl Vehnäjauhoja
1 rkl Vanilja-aromia
n. 11 Kitkat miniä

1. Vuoraa uunivuoka foliolla ja lämmitä uuni 175-asteiseksi. Sulata tumma suklaa, kaakaojauhe ja voi kattilassa tasaiseksi seokseksi ja anna jäähtyä hetken aikaa.

2. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi ja lisää vaahdoon vähän jäähtynyt suklaaseos, hyvin sekoittaen. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe, sooda ja vanilja-aromi.

3. Kaada noin puolet/hitusen alle puolet taikinasta vuokaan ja lado Kitkatit tasaisesti päälle. Levitä sitten loput taikinasta päälle ja paista uunin keskitasossa noin 27-30 minuuttia. Browniet ovat kypsiä kun taikinaa ei tartu tikkuun, mutta ne tuntuvat silti pehmeiltä. 

Anna jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.

maanantai 17. marraskuuta 2014

KOLMEN JUUSTON LIHAPULLAT

Mitä tehdä, kun jääkaapista löytyy pienet kököt kolmea juustoa ja tekee mieli lihapullia? No tietysti lihapullia superjuustoisella sydämellä. Melko yksinkertaista ja todella maukasta! Tähän kun vielä lisää tomaattikastikkeen ja spaghettia, niin nautinto on taattu.
idpulla  photo DSC_5395_zps288bab7f.jpg  photo DSC_5399_zpsf1091d95.jpg


LIHAPULLAT
400 g Jauhelihaa
½ dl Korppujauhoja
1 dl Kermaviiliä
1 Kananmuna
2 tl Paprikajauhetta
1 rkl Kuivattua basillikaa
1 tl Mustapippurirouhetta
Suolaa
½ tl Chilijauhetta
1 Pieni sipuli
1-2 Valkosipulinkynttä
1 rkl Voita
40 g Fetaa
2/3 dl Maustamatonta tuorejuustoa
½ dl Parmesaniraastetta

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Sulata paistinpannulla voi ja kuullota sipuleita siinä hetken aikaa.

2. Tee lihapullataikina: laita kulhoon ensimmäisenä kermaviili ja korppujauhot ja anna turvota muutama minuutti. Lisää sitten kananmuna, mausteet ja viimeisenä jauheliha. Sekoita hyvin.

3. Yhdistä toisessa kulhossa murustettu feta, tuorejuusto ja parmesaniraaste. 

4. Muotoile lihapullat niin, että jokaisen sisälle tulee nokare juustoseosta. 

5. Paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia ja valmista tällä välin spaghetti ja tomaattikastike.

KASTIKE
400 g Tomaattimurskaa
½ tlSuolaa
1 rkl Basillikaa
1 tl Mustapippuria
½-1 tl Chilijauhetta

+ Keitettyä spaghettia

6. Kuumenna tomaattikastikkeen ainekset kattilassa ja voila, valmista on!


torstai 13. marraskuuta 2014

10 MINUUTIN STAILAUSHAASTE

Osallistuttiin muutama viikko takaperin Annan kanssa Bloggers' Inspiration Day:ssa Hobby Hallin ihanaan stailaushaasteeseen. Ideana oli siis stailata makuuhuone oman mielensä mukaan Hobby Hallin uusimman kuvaston tuotteita käyttäen. Paikan päälle oli tuotu hyllykaupalla toinen toistaan ihanampia tyynyjä, petivaatteita, astioita, koriste-esineitä ym. ja saatiinkin hyvä tovi mietiskellä mitä kaikkea siitä tavaramäärästä valitsisi. 

Haluttiin stailaukseemme vähän jouluista tunnelmaa, joten mukaan piristystä tuomaan pääsi myös punaista. Stailaus koostuikin isosta kasasta tyynyjä, muhkeasta peitosta, kauniista päiväpeitteestä, kynttilöistä ja taika-astiaston osista (tietty ihanaa valkoista taljaa unohtamatta). Osaan tyynyistä ihastuin kyllä sen verran, että täytyy harkita omaankin makuuhuoneeseen kunhan sen saa kasailtua asunnossa.
idhobbyhall
Kuva by: Anna
 photo DSC_5356_zps17720450.jpg  photo Live_to_love_ja_Rakkaudesta_ruoanlaittoon2_zpsb8fd5787.jpg  photo DSC_5355_zpsa14903d6.jpg
Kaikki stailaukset löytyvät Indiedaysin Hobby Hall-kampanjasivulta ja siellä voi käydä äänestämässä suosikkinsa! Lisäksi äänestäneiden kesken arvotaan varsin mukava palkinto, nimittäin flanelliruutupussilakanasetti + flanellialuslakana kahdelle ja kaksi Iittalan Taika-mukia. Palkinnon arvo on 117,70€ joten äänestäminen kannattaa.

Tästä vielä suora linkki meidän stailaukseen

tiistai 11. marraskuuta 2014

KURPITSA-VUOHENJUUSTOKEITTO

Kurpitsasosekeitto on ihanaa vaihtelua tavanomaisemmille sosekeitoille, muttei häviä todellakaan maussa yhtään. Tätä keittoa tuli itseasiassa tehtyä jo reilusti ennen halloweenia, mutta resepti oli vaan jäänyt vähän vaiheeseen. 

Tähän mennessä on tullut tehtyä jos jonkinlaista sosekeittoa, mutta voisin sanoa, että tämä nousee top 3-listalle. Toimii muuten varmasti myös ilman vuohenjuustoa tai esimerkiksi fetan kanssa :)
idkeittoPEHMEÄ KURPITSA-VUOHENJUUSTOKEITTO
200 g Myskikurpitsaa kuorittuna
2 Keskikokoista porkkanaa
2 Keskikokoista perunaa
1 Iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
30 g Juuriselleriä
2 rkl Voita
Vettä
1 Kasvisliemikuutio
100 g Levittyvää vuohenjuustoa
Mustapippuria
Suolaa
Chilijauhetta

1. Kuori kasvikset ja pilko ne karkeasti. Laita kattila lämpenemään ja lisää voi. Kuullota kasviksia hetkisen aikaa voissa ja lisää sitten vettä niin, että kasvikset peittyvät juuri. Lisää myös kasvisliemikuutio.

2. Keittele noin 30min ajan, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Vettä tulisi olla kokoajan sen verran että se peittää kasvikset. 

3. Kaada osa liemestä kippoon ja soseuta. Jos keitto tuntuu liian paksulta, voi lientä vielä lisätä.

4. Lisää joukkoon vuohenjuusto ja mausta. Koristele halutessasi esim. kermalla, kurpitsansiemenillä, raejuustolla tai vuohenjuustonokareella.

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

TUKHOLMA

Tämä viikko on ollut aika täynnä menoa, sillä lähdettiin aikaisin keskiviikkona ajamaan kohti Helsinkiä. Ensin vietin yhden yön ystäväni luona ja torstaina päivällä matka jatkui lentäen kohti Tukholmaa. 

Tukholmaan lähdettiin ensisijaisesti Mew:in keikan takia, kun edellisenä päivänä Helsingissä olleen keikan liput myytiin loppuun jo kolmessa minuutissa. Keikka todellakin oli Tukholmaan matkustamisen arvoinen ja ehtihän siinä samalla vähän kiertelemäänkin. Aikaa meillä oli melko rajallisesti, joten oikeastaan vaan yhdenä päivänä kerkesi ostoksille ja kiertelemään. Samana iltana oli myös keikka ja heti seuraavana aamuna lähdettiin takaisin kohti Suomea. Lauantaina vietettiin siis meikäläisen syntymäpäivää sekä Tukholman että Suomen puolella.

Oikeastaan ainoa kunnon ravintola jossa käytiin reissun aikana oli Italialainen Trattoria Via Monaldi. Pitsalinjalla mentiin, mutta oli kaikenkaikkiaan hyvää ja edullista. Rakastuin myös ihan täysin alussa tarjottavaan leipään ja oliivilevitteeseen. Eli siis loppuarviona suosittelen kokeilemaan jos sille suunnalle sattuu! Hyvänä pikaruokapaikkana taas suosittelen Max:ia.
 photo DSC_5459_zps3bec50ab.jpg
Näköala hotellin ylimmästä kerroksesta. Kuva ei mikään kauhean hyvä, mutta ei voi sanoa kun vau!
idtukholma  photo DSC_5443_zpsb87108f5.jpg  photo DSC_5439_zps5a1b9fb4.jpg  photo 10808153_10205537024887625_1934785465_n_zps95d40dd7.jpg
Saavuttiin keikalle vähän  kahdeksan jälkeen, kun keikan piti alkaa yhdeksältä ja jonoa oli hetken päästä takana jo ainakin 100m, ei siis ihan mikään pieni väkimäärä! Debaser olikin tupaten täynnä ja keikan päätyttyä ulos pääsemisessä kesti melko kauan.
 photo DSC_5461_zps072c08c1.jpg Tuliaisena tuotiin mukanamme oikeastaan vaan suklaata. Noita ihania Tukholmassa käsinvalmistettuja suklaalevyjä oli yhdessä kojussa vaikka millä mitalla, mutta hillittiin itsemme ja ostettiin vain kolme. Mukaan lähti tietty myös levy oreosuklaata!

Palailen pian uuden reseptin kera, mutta nyt toivotan hyvää isänpäivää kaikille isille ja vaareille!