tiistai 23. joulukuuta 2014

PIPARIJUUSTOKAKKU

Jos joku on viime tingassa laitettu resepti, niin tämä. Ajattelin ensin julkaista ohjeen vasta joulun jälkeen, mutta ehkä joku saa tästä vielä reseptin joulun ajaksi. Kinuskikastike sopi älyttömän hyvin piparin kanssa, suosittelen kokeilemaan jos sitä ei ole vielä tehnyt. 

Tämä tyttö lähtee vielä pian töihin ja sen jälkeen päästään viettämään muutama päivä hyvin syöden ja lahjoja antaen rakkaiden seurassa. Hyvää joulua kaikille lukijoille!
 photo DSC_5487_zps35339e59.jpg idkakku
POHJA
150 g Piparkakkuja
50 g Voita

1. Murskaa piparit pieneksi muruksi ja sulata voi. Sekoita hyvin yhteen ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

TÄYTE
200 g Piparirahkaapiparirahka
100 g Maustamatonta tuorejuustoa
2 dl Kuohukermaa
2 tl Kanelia
½ dl Sokeria
4 Liivatetta

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.

3. Sekoita toisessa kulhossa sähkövatkaimella keskenään rahka, tuorejuusto, kaneli ja sokeri.

4. Kuumenna kattilassa pieni tilkka (noin ½ dl) vettä ja sulata puristetut liivatteet siihen. Sekoita mukaan tuorejuustoseokseen ja lisää siihen viimeisenä kermavaahto.

5. Levitä täyte tasaisesti vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa parin tunnin ajan ennen kiilteen tekemistä.

KIILLE
2 dl Kinuskikastiketta
½ dl Vettä
2 Liivatetta

6. Laita liivatteet taas likoamaan ja kuumenna vesi kattilassa.

7. Liota puristetut liivatteet mukaan ja lisää sitten kinuskikastike. Sekoita hyvin ja kaada kakun päälle hyytymään vielä parin tunnin ajaksi.

maanantai 22. joulukuuta 2014

VIIME HETKEN VINKIT JOULUKSI

Joulu lähestyy huimaa vauhtia, enää 2 päivää! Pian pääsee rentoutumaan muutaman päivän ajaksi ja unohtamaan kaikki kiireet. Tulin vielä laittamaan viime hetken vinkit kehiin, niin makealta kuin suolaiseltakin puolelta. Reseptiin pääset klikkaamalla tekstiä kuvan yläpuolella.

GLÖGIJUUSTOKAKKUidkakku
 photo DSC_5475_zpsabd0dec2.jpg
 photo DSC_2609_zpseb11f419.jpg
 photo DSC_2357_zps8c667e9e.jpg
 photo DSC_5509_zps52db644a.jpg
GASGA

.. Ja sitten vielä muutama vähemmän perinteinen salaatti. En ole erityinen rosollin ystävä, joten meillä se korvataan luultavasti jollain näistä ihanista salaateista. 

 photo DSC_1296_zps4a085cde.jpg
hdfrhd
jdghdgs

lauantai 13. joulukuuta 2014

VADELMA-MARGARITAKUPPIKAKUT

Tulin jonkin aikaa sitten kutsutuksi 100-vuotta täyttävän Pyrexin kampanjaan, jossa tehtävänä oli uudistaa perinteistä reseptiä ja jo houkuttelevan tehtävänannon vuoksi olin ehdottomasti mukana. Minulle lähetettiin pieni tuotepaketti, jossa olikin aika käteviä tuotteita. Erityisesti kuuden muffinssin vuokaa tulee varmasti käytettyä tiuhaan tahtiin, sillä teen aika usein pieneniä satseja kuppikakkuja ja tämä mahtuu myös paremmin kaappiin.

Pähkäilin uudistettavaksi jos jonkinlaista, mutta vihdoin päädyin siihen lopputulokseen, että kuppikakut saavat tujauksen margaritan makua vadelman kanssa. Nyt tehtiin alkoholiton versio, mutta näitä maistellessa tuli silti selkeästi mieleen margarita.
 photo DSC_5579_zps40e4ac27.jpg  photo DSC_5565_zps290aa654.jpg  photo DSC_5567_zps041a1085.jpg idkuppari  photo DSC_5568_zps1ed289ad.jpg

KUPPIKAKUT (noin 12 kpl)
75 g Voita huoneenlämpöisenä
1 dl Sokeria
½ dl Ruokokidesokeria
2 Munaa
240 g Vehnäjauhoja
1 tl Leivinjauhetta
½ tl Ruokasoodaa
½ tl Suolaa
1 ½ dl Vadelmia
1 Limen kuori
3/4-1 dl Maitoa tai piimää

1. Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

2. Vatkaa sähkövatkaimella toisessa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi, tasaiseksi seokseksi ja lisää sitten munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten.

3. Lisää maito ja jauhoseos vuorotellen vähän kerrallaan ja sekoita viimeisenä mukaan vadelmat.

4. Jaa vuokiin niin, että ne ovat noin 3/4 täynnä ja paista 175-asteessa noin 22 minuuttia. Anna jäähtyä täysin ennen kuorruttamista.

KUORRUTE
1½ dl Vispikermaa
100 g Maustamatonta Philadelphiaa
½ dl Tomusokeria
1 Limen kuori
n. ½ dl Vadelmia (hyvin valutettuina jos käytät pakastettuja)

5. Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi ja lisää philadelphia, tomusokeri ja raastettu limen kuori. Lisää viimeisenä vadelmat.

6. Pursota kuppikakkujen päälle mieluisella tyllalla ja nauti!


Tämä teksti on toteutettu yhteistyössä Pyrexin kanssa.