lauantai 27. kesäkuuta 2015

PERUNA-FETASALAATTI

Huh, tässähän vierähti jo yli viikko edellisestä postauksesta! Kulunut viikko on ollut aika hektinen täällä suunnalla, mutta onneksi nyt saa levätä koko päivän ja pistää jauhot pöllyämään. Ensin kuitenkin resepti jonkin aikaa sitten kokeilemaani perunasalaattiin fetalla höystettynä, nam! En ole oikein valmiiden perunasalaattien ystävä, pelkästään siitä syystä että en pidä suolakurkusta ja isosta osasta niitä löytyy. Muutaman kerran olen kuitenkin tehnyt perunasalaattia itse ja kaikilla kerroilla tykännyt kovasti.

P.S. Arvonta on suoritettu ja voittajaan otettu yhteyttä :)
 photo DSC_6296_zpsjznt4t49.jpg idperuna
TARVIKKEET
200 g Uusia perunoita keitettynä
50 g Fetaa
½-1 tl Mustapippurirouhetta
½ tl Suolaa
½ dl Majoneesia (kevyt)
½ dl Kermaviiliä
1 rkl Tuoretta ruohosipulia
½ dl Kevätsipulia
1 tl Sinappua


1. Silppua ruohosipuli ja kevätsipuli pieneksi ja kuutioi perunat. Murusta myös feta.

2. Sekoita mausteet, majoneesi ja kermaviili yhteen ja lisää feta, perunakuutiot, ruohosipuli- ja kevätsipulisilppu.

3. Anna maustua noin 30min ennen tarjoilua ja nauti!

keskiviikko 17. kesäkuuta 2015

ARVONTA

Facebookin puolella tuli vime viikolla 300 tykkääjää täyteen ja päätin sen kunniaksi järjestää teille arvonnan. Palkintona tällä kertaa 20 euron lahjakortti Confetin verkkokauppaan, josta itsekin on tullut tilattua monta kertaa vaikka mitä kivaa leivontatarviketta! 
idarvontaSÄÄNNÖT
- Arvontaan osallistut jättämällä sähköpostiosoitteesi tämän postauksen kommentteihin
- Osallistumisaika jatkuu 23.06.2015 saakka, eli ihan ensi viikon tiistain loppuun asti.
- Palkinto toimitetaan vain Suomen sisälle

maanantai 15. kesäkuuta 2015

ITSETEHTY BBQ-KASTIKE HAMPURILAISILLE

Kokeilin hampurilaisia tehdessäni tehdä itse barbequekastiketta, ja ainakin täällä tykättiin jo ensimmäisestä versiosta. Tulisen ystävän kannattaa lisätä hieman chilin määrää, mutta omaan makuun tuo ½ tl chilijauhetta riitti mainiosti. Ohjeella tulee melko perinteisen makuinen, ketsuppinen kastike, jossa on kuitenkin hieman potkua ja makeutta.

Facebookin puolella tuli myös viime viikon puolella 300 tykkäystä täyteen ja sen kunniaksi on luvassa arvonta. Palkinto saapuu minulle luultavasti muutaman päivän sisällä, eli pysykää kuulolla!
 photo DSC_6332_zpsarfblsvj.jpg  photo DSC_6335-horz_zpsnuer67bf.jpg idbbq
TARVIKKEET
1 dl Ketsuppia
1 rkl Ruokosokeria
1 rkl Vaahterasiirappia
1 Valkosipulinkynsi
1 tl Omenaviinietikkaa
1 tl Paprikajauhetta
½ tl Chilijauhetta
½ tl Sipulijauhetta
1 rkl Soijakastiketta

1. Murkaa valkosipulinkynsi tai pilko se niin pieneksi kuin mahdollista. Yhdistä kaikki ainekset ja anna maustua noin puolen tunnin ajan ennen käyttöä.

maanantai 8. kesäkuuta 2015

HERKKUA LUOMUSTA

Sain jonkin aikaa sitten yhteydenoton Organic Health-luomuruokatukulta tuotekokeilua koskien ja lähdin ilomielin mukaan. Minulle toimitettiin äärettömän kattava tuotepaketti ja täällä sitten ihmettelinkin huuli pyöreänä, että miten ihmeessä saan kaikki kokeiltua.

Muutaman viikon aikana olen jo saanut kulutettua osan tuotteista lähes loppuun, hups! Nyt on siis luvassa käyttökokemuksia, kuvia tuotteista ja postauksen lopussa vielä linkit pariin reseptiinkin joissa näitä herkkuja on käytetty.
idtukku
Täysruokosokeriin ihastuin ihan täysin ja sitä on tullut käytettyä monta kertaa. Täysruokosokerissa on aika karamellinen maku ja siitä tulee valehtelematta parasta kinuskia!

Kookossokeri on aika mietoa ja vähemmän makeaa tavalliseen sokeriin verrattuna, joten sitä käyttäessä tulee ottaa huomioon se, että sokeria tarvitsee enemmän kuin tavallista saavuttaakseen saman makeusasteen. 

Vaalea ruokosokeri taas on jo huomattavasti samankaltaisempaa tavallisen kidesokerin kanssa, mutta mielestäni ainakin ihan ''raakana'' maistaessa parempaa. Käy normaalia sokeria paremmin vaikka creme bruleen päälle! 
 photo DSC_6343_zpszxnyiuwx.jpg
Spelt kuitulisää olen käyttänyt sekä leivonnassa että smoothien seassa ja molemmissa tapauksissa toimii! Tällä voi siis korvata pienen osan jauhoista leivonnassa, lisätä hieman smoothieseen tai vaikka puuroon tai jogurttiin.

Himalajan ruususuola on myös tullut meidän kaappiin jäädäkseen, maistuu selvästi paremmalta kuin tavallinen ruokasuola ja onhan se nyt ravintoarvoltaankin parempaa. 
 photo DSC_6344_zpszfzjsz5s.jpg
Seuraavana päästäänkin hieman tuntemattomampaan tuotteeseen, eli kaakaopapurouheeseen. Sellaisenaan nuo nibsit maistuvat aika vahvoilta ja kitkeriltä, mutta rahkan ja suklaamoussen seassa ne menivät hyvin. Kaakaopapurouhe on erittäin ravintorikasta ja sisältää esim. kymmenen kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikka, joten kannattaa ainakin kokeilla tykkääkö vai ei. Näistä voi myös valmistaa raakasuklaata.

Sitten hieman tutumpi ja turvallisempi tuote, Omega mix. auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä ja pellavansiemeniä. Loistava lisä puuroihin, keittoihin ja salaatteihin!
 photo DSC_6346_zpshhm2awdt.jpg
Lisäksi paketista löytyi vielä teetä taateleita, sokeroituja inkiväärejä, nougatpatukka ja sencha-energiajuoma. Energiajuoma oli aika mielenkiintoisen makuista, mutta turhan eksoottista minulle. Nougatpatukka sen sijaan maistui meikäläiselle hyvinkin, onnistuin hankkimaan pienen herkkuhimon en napostelemisen jälkeen..
 photo DSC_6348_zpszzvv5vfe.jpg
Luomuruokatukun tuotteita löytyy mm. Ruohonjuurista, hyvin varustelluista marketeista ja ainakin Tampereella Sokokselta. Lisää juttua luomuruokatukun tuotteista löydät heidän omasta blogistaan.
i.

lauantai 6. kesäkuuta 2015

MARINOIDUT PORKKANAT PANNULLA

Ah, ihanat kesäporkkanat! Niitä on tullut syötyä nipuittain välipalana erilailla maustettuna ja pannulla paistettuna. Tämä resepti sopii siis erityisen hyvin pienille kesäporkkanoille, mutta tietty muillekin :)
 photo DSC_6300-horz_zpsu49mp8ku.jpg idporkkana
TARVIKKEET
1 Porkkananippu (n 500g)
1 rkl Punaviinietikkaa
2 rkl Oliiviöljyä
½ tl Suolaa
1 tl Mustapippuria
1-2 Valkosipulinkynttä murskattuna
1 rkl Sitruunamehua
1 tl Timjamia tai basillikaa

1. Yhdistä kaikki marinadin ainekset ja anna maustua noin tunnin ajan.

2. Paista pannulla keskilämmöllä välillä käännellen, kunnes porkkanat ovat saaneet kauniin pinnan ja nauti!

torstai 4. kesäkuuta 2015

SITRUUNA-BROILERPASTA

Lähdin mukaan Rajamäen ja Indiedaysin kampanjaan ja nyt kerronkin teille vähän suhteestani etikoihin. Etikan käyttäminen ruoanlaitossa ei ole ollut minulle itsestäänselvyys, vaan se on tullut mukaan pikkuhiljaa. Etikat sopivat loistavasti niin lihan, kanan, kasvisten kuin kalankin marinadiin, kylmiin tai lämpimiin kastikkeisiin ja aina jälkiruoista säilöntään, siivouskäyttöön ja ihonhoitoon.

Sain Rajamäeltä tuotepaketin kotiin, josta löytyi kuvissa esiintyvät etikat: Perinteinen punaviinietikka ja valkoviinietikka, hunaja-omenaviinietikka ja hieman erikoisemmalta puolelta vadelmalla ja persikalla maustettu omenaviinietikka sekä sitruunalla ja yrteillä maustetut valkoviinietikat. 

Olen jo kokeillut vaikka mitä näitä käyttäen, mutta ensimmäisenä julkaisuun pääsee tämä ihanan sitruunainen pasta, jossa on tietysti käytetty siis sitruuna-valkoviinietikkaa, jonka totesin oikein hyväksi!
 photo DSC_6316_zpshwr9ghtz.jpg  photo DSC_6320_zpsfdgy0owu.jpg  photo DSC_6308_zpsmkqyd8r4.jpg idetikka  photo DSC_6309_zps6zaljvnb.jpg
MARINADI
350-400 g Maustamattomia broilerin filepihvejä
1 rkl Sitruuna-valkoviinietikkaa
1 rkl Sitruunamehua
½ Sitruunan kuori
1 tl Mustapippuria
½ tl Suolaa
2 rkl Oliiviöljyä
2 rkl Silputtua basillikaa

1. Yhdistä marinadin ainekset ja sivele tasaisesti kanoihin. Anna maustua vähintään 30 minuutin ajan ennen paistamista.

PASTA
Spaghettia
1 dl Ruokakermaa
1 Sitruunan kuori
½ dl Tuoretta basillikaa
Mustapippuria
Suolaa
½-1 dl Raastettua parmesania

2. Paista kanat, keitä spaghetti suolatussa vedessä al denteksi ja valuta vesi pois. Lisää sitten samaan kattilaan spaghetin kanssa kerma, sitruunan kuori, basillika, mausteet ja parmesani. Sekoita hyvin ja lisää vielä tarvittaessa maustetta. 

3. Voit joko kuutioida kanat ja sekoittaa spaghetin joukkoon tai viipaloida ne annosten päälle.

- - - - - - - - - - - - -

Etikoista voi lukea lisää Rajamäen sivuilta ja sieltä löytyy myös kiitettävä määrä reseptejä kokeiltavaksi :) Kannattaa osallistua myös Rajamäen kilpailuun Instagramissa tägeillä #rajamäenkesä ja #makusalaisuus. Jaossa on viikottain kesä- ja heinäkuun ajan tuotepaketteja.

keskiviikko 3. kesäkuuta 2015

VANILJAINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

Taannoin tuli kokeiltua hieman terveellisempää mustikkapiirakkaa, nimittäin sellaista, johon tuli hieman speltti kuitulisää ja kookossokeria! Piirakasta tulikin oikein onnistunut, vaikka aika erilainen olikin vanhoihin tottumuksiin verrattuna. 

Suosittelen muutenkin kokeilemaan kuitulisää, se sopii hyvin esim. smoothien joukkoon ja sillä voi korvata leivonnassa osan vehnäjauhoista.
 photo DSC_6278_zps6pwyjaou.jpg idpiirakka  photo DSC_6281_zps2brkkkzk.jpg  photo DSC_6279_zpstikinabs.jpg POHJA
150 g Voita huoneenlämpöisenä
160 g Vehnäjauhoja
½ dl Speltti kuitulisää
2 rkl Kookossokeria
1 rkl Vettä

1. Sekoita vehnäjauhot, kookossokeri ja kuitulisä yhteen ja nypi muruksi voin kanssa.

2. Lisää vesi, sekoita taikinaksi ja anna jäähtyä jääkaapissa kelmutettuna puolen tunnin ajan.

3. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

TÄYTE
4 dl Mustikoita
2 dl Vaniljarahkaa
1 tl Vanilja-aromia
3 rkl Kookossokeria
1 Kananmuna

4. Levitä mustikat tasaisesti piirakkapohjan päälle.

5. Sekoita kananmuna, vanilja-aromi, rahka ja sokeri yhteen ja levitä tasaisesti mustikkakerroksen päälle.

KAURAMURU
2 dl Kaurahiutaleita
1 rkl Hunajaa
35 g Voita

6. Sekoita viimeisenä kaurahiutaleet, hunaja ja sulatettu voi tasaiseksi seokseksi ja levitä piirakan päälle.

7. Paista 200-asteisen uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.